TIRAMISU

TIRAMISU

Estimados amig@s este día quisiera compartirles la receta para hacer un rico TIRAMISU, fácil y rápido de hacer.

La traducción de la palabra veneciana (tiramisú,tirame sù) su significado coloquial es (levanta me) o en sentido metafórico hazme feliz, así que metafóricamente espero que los haga feliz jejeje.

INGREDIENTES:

1 Taza de queso Mascarpone

1 Taza de whipping cream o crema dulce.

cocoa en polvo

Chiqueadores, suspiros, lady fingers.

1 taza de cafe expreso

1 taza de azucar (esta puede ser en polvo)

licor de cafe

PROCEDIMIENTO

Batir el queso mascarpone, la whipping cream y el azúcar.

Luego se debe de prepara el molde en el que desean hacer su Tiramisu, los chiqueadores, el cafe, la cocoa y la mezcla del queso

El primer paso es remojar los chiqueadores en el cafe previamente mezclado con el licor de cafe ( puede ser khalua, Lua, Tia Maria o el que ustedes deseen). Despues se hace una capa de chiqueadores, seguidos por una capa de la mezcla del queso y finalmente por la cobertura de cocoa en polvo.

Luego debemos de repetir el proceso 3 veces o mas, todo de acuerdo a la capacidad del molde que utilicen.

Finalmente decoren a su gusto el tope del tiramisu y refrigeren hasta el momento de servir.

Espero que disfruten mucho de este delicioso postre

healthy combos

COMBOS SALUDABLES

Amigos les comparto estas combinaciones que son muy saludables

❤ little japan mama ❤: Crispy Shell Cream Puffs Recipe (Pai-Shuu)

CREAM PUFFS

Les comparto el siguiente vinculo con una receta de "cream puffs" o profiteroles que probare.

❤　little japan mama　❤: Crispy Shell Cream Puffs Recipe (Pai-Shuu):

PIE CRUST

DECORACIÓN DE PIE 

Les comparto estas ideas de decoración para pies que encontré.

TORREJAS

RECETA DE TORREJAS CON MIEL DE PANELA

La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite y se endulza con miel, almíbar o azúcar.

Ingredientes:

• Torta de pan de yema
• 4 huevos
• 2 tazas de leche
• Esencia de vainilla
• Aceite para freír
• Canela en rajas
• Agua
• Dulce de panela  (tapa de dulce, piloncillo o atado dulce)

Para la miel, se debe de poner a derretir el dulce de panela con 2 vasos con agua y con rajas de canela.

Tip: derretir con un vaso de agua y verificar si el dulce es espeso, de ser así se le agrega otro vaso, la idea es que ustedes decidan que tan espesa o suelta sea su miel.

Se deben de separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta formar un merengue, una vez listo se agregan las yemas de una a una.

Preparar la leche con esencia de vainilla en un bowl y las rodajas de la torta.

El proceso es fácil, se sumergen las rodajas de torta en la leche y después en la mezcla de huevo.

Luego se ponen a freír en un sartén con aceite.

Una vez doradas de ambos lados, se mezclan con la miel. 

Y listas para comer! espero que les gusten!

PESTO PARTY

 COMO HACER PESTO!

La palabra "Pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.

Los usos del pesto son múltiples  yo lo he utilizado en pastas, ensalada caprese, para condimentar carnes como el conejo, en bruschetta y mucho mas!

RECETA FLAN DE CARAMELO

           Flan  de  caramelo

Estimad@s les comparto esta receta que me encanta!, es fácil pero se debe de estar pendiente 

de ciertos procesos.

Los ingredientes a utilizar son: 

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche (entera, semidescremada, como gusten)
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar 

El primer proceso es poner a derretir el azúcar para volverlo caramelo, esto se pone en el fondo del molde donde se va a hornear el flan.

Tip: no utilizar alta temperatura ya que se les puede quemar el caramelo

Se deben de batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Pueden utilizar una batidora o una licuadora.

Ahora lo mas importante de esta receta es que se debe de hornear a baño maria

Se debe de hornear a 325-350°F por 40 minutos y 10 minutos mas a 375-400°F

Dejar enfriar completamente y después refrigerar

el  concepto  de bano  Mariía

Para calentar al baño María hay que introducir un recipiente pequeño dentro de otro más grande lleno de agua y llevarlo al fuego. De este modo, lo que se calienta en primer lugar es el agua contenida en el recipiente de mayor tamaño y ésta es la que poco a poco va calentando el contenido del recipiente menor, de un modo suave y constante. Es Indispensable que en todo tiempo el recipiente interior (más pequeño), haga contacto con el agua; de otra forma no se producirá la transmisión de calor.

HOW TO COOK

Pequeños Tips

9 Tips para cocinar: como cortar, empanizar y pelar

4 GREAT GLAZES!

Les comparto los siguientes 4 glaseados, fáciles,muy ricos y perfectos para utilizar en pollo o carne de cerdo

CLASSIC SPRITZ COOKIE RECIPE

Receta de galletas clasicas con Cookie Press

La receta resulto ser buena, con ingredientes fáciles de encontrar, pueden visitar el siguiente link para la receta http://www.wilton.com/idea/Classic-Spritz-Cookies, o bien tomar nota de los ingredientes a continuación:

• 3 1/2 tazas de harina todo proposito
• 1 cucharadita de polvo para horbear
• 1 1/2 tazas de margarina o mantequilla suavizada
• 1 taza de azucar granulada
• 1huevo
• 2 cucharadas de leche
• 1cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra sin color

Se mezclan los ingredientes húmedos muy bien, y a parte en otro recipiente mezclar la harina y el polvo de horneas. Una vez bien mezclados los ingredientes húmedos agregar poco a poco la harina hasta obtener una mezcla homogénea.

Hornear a 350°F de 10 a 12 minutos

  

WILTON COOKIE PRESS

Este fin de semana compre esta prensa para hacer galletas, tengo como meta elaborar galletas ricas y fáciles, así que le comparto el link de la primera receta que probare: http://www.wilton.com/idea/Classic-Spritz-Cookies

GRÁFICO DE COCINA

Kitchen Graphic

Un cuadro "must have" de equivalencias de pesos, tazas, cucharadas, cortes de carne, tips de almacenaje y otros!

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Para todos los amantes de comida! este es el espacio para compartir ideas y recetas!